Mittagskarte

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Rindsuppe
langsam gekocht mit Bio-Schermrippe und Bio-Ochsenschlepp

wahlweise mit Frittaten, Nudeln, Leberknödel oder Kaspressknödel

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Rahmsuppe “... wie damals”

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Kuttelsuppe "Trippa alla Fiorentina"
Paradeiser, Bohnen, Lauch, Stangensellerie, Thymian

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Im Pfandl gebackenes Wiener Schnitzel
oder Cordon Bleu
Petersilerdäpfel

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Bergers Knödelteller
Haschee, Speck und Grammelknödel
Pepis Bio-Sauerkraut

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Tagliatelle
Bärlauchpesto, Parmesan

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Bio - Rindsschulterscherzl
Semmelknödel, Rotkraut, Bratapfel

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Steirischer Backhendlsalat
Erdäpfel-Vogerlsalat, Kernöl

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Knusprige Kaspressknödel mit Tilsiter
Minze-Sauerrahmdip, Blattsalat mit Rohkost

Abendkarte

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Rindsuppe
langsam gekocht mit Bio-Schermrippe und Bio-Ochsenschlepp

Frittaten, Nudeln, Kaspressknödel oder Leberknödel

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Rahmsuppe "... wie damals"

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Kuttelsuppe "Trippa alla Fiorentina"
Paradeiser, Bohnen, Lauch, Stangensellerie, Thymian

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Bio-Kalbsbeuschl
Semmelknödel

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Geschmorte Lamm Schulter & Stelze
Sautiertes Gemüse & Trüffelpolenta

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Tagliatelle
Bärlauchpesto, Parmesan

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Knusprige Entenbrust
Selleriepüree, Portwein-Cranberry-Schalottensauce, Rotkraut, Schupfnudeln

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"EMI" Knödel Vegan
Tofu, Kichererbsen, Käferbohnen, Paradeiser, wilder Majoran
Erdäpfel mit Rapsöl & Bio-Sauerkraut mit Paradeiser

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Bergers Knödelteller
hausgemachte Haschee-, Speck- und Grammelknödel
mit Pepis Bio-Sauerkraut und Erdäpfel

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Knusprige Kaspressknödel
mit Minze-Sauerrahmdip und Blattsalat mit Rohkost

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Steirischer Backhendlsalat
Erdäpfel-Vogerlsalat & Kernöl

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Cordon Bleu vom Schwein im Pfandl gebacken
gefüllt mit Beinschinken und Bergtilsiter, Petersilienerdäpfel

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Gebratenes frisches Fischfilet "vom Hirst ausn Seeberg"
Bärlauchrisotto, karamellisierte Rauna, Pommes Rissolées

Nachspeis

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Strudel aus dem Holzofen
Apfel-Rhabarber

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Karamell Creme Bruleé

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Palatschinken
frisch zubereitet
Preiselbeeren-, Powidel- oder Helmuts hausgemachter Marillenmarmelade

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Buburuza Eisbecher

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Schokotarte
karamellisierte Mandeln

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Mohnnudeln
Powidl, Rumrosinen

Getränke

Weitra Bräu hell, Zwettler Pils, Stadtbräu Groß Gerungs frisch gezapft

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Murauer Weissbier

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Bruckners BIO-Erzbräu
IPA, Schwarzer Graf & Schwarzer Peter

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Alkoholfreies- und Glutenfreies Bier

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Bio-Säfte und Bio-Most
von der Familie Mörwald aus Garsten

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BIO-Pedacola & Pedacola-Mandarine

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Kaffee
frisch gemahlen von Hausbrandt Trieste
zubereitet auf unserer Faema E61, die vermutlich beste Kaffeemaschine die je gebaut wurde

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Punsch, Teerum & Likör
Likör & Punschmanufaktur Sporer aus Salzburg

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Edelbrände
vom der Wirtshausbrennerei Krenn aus Stangles, Destillerie Hiebl aus Haag &
von Gerti Gröbl vom Biohof Kochlöffel aus Weyer

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Schankwein weiß & rot, Traubensaft
vom Peter Schweiger aus Zöbing

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Weinklimaschränke
hingehen auswählen & genießen

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Die legendäre Tafel oberhalb der Ausschank
mit einer kleinen aber sehr feinen Auswahl österreichischer Topwinzer

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Außerdem!
ausreichend Gin, Malt Whisky und Rum
richtig gutes Zeug!

Weine in unseren Weinklimaschränken

von

Ewald Zweytick, Tement, Repolusk, Trummer, Jaunegg, Peter Schweiger

Lackner Tinnacher, Gmeiner, Paul Achs, Gerngross, Jamek, Potzinger

Krutzler, Kollwentz, Aumann, Ernst Triebaumer, Netzl, Hans Schwarz...

Alle Weine auch zum supergünstigen

Mitnahmepreis!

quasi wie ab Hof!!